VInprovning i Napa Valley

En utflykt till vindistrikten i Napa Valley är något som många av besökarna till San Francisco passar på genomföra för att komma bort en stund från storstaden. Om du själv varit här är det lätt att förstå varför.

Napa ligger cirka en timmas biltur norr om San Francisco och det är helt klart möjligt att bo på ett hotell i San Francisco och se Napa och vara tillbaka samma dag. Detta är dock inte att rekommendera då Napa är USAs centrum för vinodling och tar du dig hit från San Francisco ska du definitivt ta chansen att prova lite viner och se den vackra omgivningen.

Napa Valley ligger strax norr om San Francisco
Napa Valley erbjuder en fantastisk natur

När du kommer till Napa kommer du ganska omedelbart mötas av vingårdar till både höger och vänster. De flesta arrangerar vinprovningar men det är så pass många gårdar så det kan vara en bra idé att innan bestämma sig för ett par du vill besöka.

Ta sig runt

Det finns flera arrangerade rundturer av Napa där du får se och besöka de populäraste vingårdarna och även uppleva de vackra omgivningarna. Då du antagligen kommer dricka ett och annat glas vin kan det vara skönt att ha en chaufför men samtidigt förlorar du lite av friheten att spontant titta in på en vingård som ser intressant ut.

Åker du egen bil från San Francisco har du full frihet men det kan som sagt vara bra att kolla upp ett par vingårdar innan du sätter dig i bilen. Det är inte heller en dum idé att utse en chaufför i bilen som tar det lite lugnare med vindrickandet.

Hotell och boende

Planerar du att spendera mer än en dag här finns det ett relativt bra utbud av hotell och diverse alternativa boenden. Observera att det dock kan vara många besökare här under helgerna så hotellen blir i regel tidigt fullbokade. Så om du vet att du ska övernatta här kan det vara bra att boka hotellet i god tid.

Pitepalt

Vi har här skrivit om mängder av internationella maträtter och delikatesser men sällan om klassisk svensk husmanskost. Så låt oss presentera pitepalt.

Palts huvudingredienser är finriven potatis som blandas med salt och mjöl till en smet. Från smeten skapas sedan bollar som kan fyllas med allt möjligt men vanligast är fläsk. Dessa kokas sedan och serveras sedan inte sällan med lingonsylt.

Det finns mängder av variationer av palt och dess populäritet är som störst i Norrland och i Piteå har man sin helt egna variation som kallas pitepalt. Det är egentligen inte större skillnad på Piteås nationalrätt och vanlig palt men i Piteå är kärleken för denna maträtt extra stor. I Piteå finns exempelvis landets enda paltzeria och här finns också en paltakademi.

Pitepalt
Pitepalt serverad med lingonsylt

Om Piteå

Ska du du äta pitepalt ska du göra det i Piteå och besöker du staden som turist kommer du vara långt ifrån ensam. Piteå är faktiskt Norrlands främsta turiststad och besökare både från Sverige och internationellt tar sig hit. Den främsta attraktionen är inte pitepalt utan Pite Havsbad som ligger strax utanför Piteå. Detta enorma hotell och nöjesanläggning lockar mängder av barnfamiljer under främst sommarmånaderna.

Utöver pitepalt och havsbad lockar denna förhållandevis lilla stad även mängder av turister under dess stora festival som heter Piteå dansar och ler.

Hotell och boende i Piteå

Det i särklass största hotellet i Piteå är Pite Havsbad. Denna enorma anläggning har cirka 400 rum och dessa är inte sällan fullbokade. Utöver hotellet finns det även en större camping i anslutning till Pite Havsbad som är mycket populär under sommarens semestermånader.

Det finns även ett relativ bra utbud av hotell i centrala Piteå. Det nybyggda Bishops Arms i centrala Piteå har snabbt blivit ett populärt alternativ. Men om du vill bo på ett klassiskt hotell i centrala Piteå är det Piteå Stadshotell som gäller. Där serveras även pitepalt.

Sabrering

Sabrering är sättet att öppna din champagneflaska med lite stil. De må se lite smått galet ut men är garanterat ett snackis på festen. I videon nedan får du lära dig grunderna.

Baklava

Baklava blir allt mer vanligt i Sverige och detta söta bakverk går numera att hitta på både restauranger och mindre delikatessaffärer och kaféer.

Själva bakverket består normalt av diverse nötter som exempelvis valnöt och pistaschenöt samt mandlar. Den omgivande filodegen doppas i honung, kryddor och socker. Den väldigt söta smaken gör att baklavan oftast äts tillsammans med svart kaffe för att ge sötman en kontrast.

Baklava i Istanbul

Baklava i Istanbul

Baklavans ursprung är från det Osmanska riket men är vanlig i hela Mellanöstern och även i vissa av länderna på Balkan. Men om du verkligen vill uppleva den ursprungliga baklavan ska du besöka Istanbul.

Baklava är populärt i hela Turkiet men just i Istanbul är det mer regel än undantag att inta detta bakverk efter maten eller helt enkelt som ett tilltugg till eftermiddagskaffet.

Mycket nöje!

Vaska

Ett fenomen som slog igenom för ett par år sedan var att vaska champagne. Som tur är så ser vi inte detta fenomen alltför ofta längre runt om i Sverige men i videon nedan, som fick stark viral spridning nyligen, fick  begreppet en “pånyttfödelse”. 

Förhoppningsvis kommer videons populäritet (över 1 miljon visningarna) inte innebära att vi får se mer av detta när stekare festar under tennisveckan i Båstad och Stockholmsveckan i Visby.

Pa amb tomàquet i Barcelona

Barcelona är en av de absolut populäraste städerna att besöka för oss svenskar. Det finns självfallet massor att äta och dricka i Barcelona men när det gäller maten är det en vanlig missuppfattning att tapas är typisk Katalanskt.

Matkulturen i Katalonien skiljer sig på många sätt från den spanska och just tapas är inte typiskt Katalansk. Istället för många smårätter är det mer vanligt i Katalonien med det mer traditionella upplägget med förrätt, varmrätt och efterrätt.

När det gäller förrätten finns det en som verkligen är typiskt för Katalonien och det är Pa amb tomàquet. Pa amb tomàquet betyder ”bröd med tomat” och det är faktiskt inte mer komplicerat än bröd med en krossade tomater som breds på (ungefär som smör) med en skvätt olivolja. Ofta serveras även oliver tillsamman med Pa amb tomàquet i väntan på varmrätten.

Pa amb tomàquet i Barcelona

Mer information om Barcelona

Upptäck Barcelona är en blogg som skriver tips på saker att se under ditt besök i Barcelona. Här hittar du exempelvis tips på bra restauranger som antagligen har Pa amb tomàquet på menyn.

Hotellbarcelona.nu presenteras ett bra urval av hotell i Barcelona. Här får du även tips på olika utflykter som vara av intresse om du vill lämna storstaden under en dag.

Bubbel

Fransosernas mousserande vin, Spanjorernas Cava, Italienarnas Prosecco och Tyskarnas Sekt, alternativen är många fler än vad som går att härledas från de flestas bubbelkonsumtion.

”I drink Champagne when I win, to celebrate… And I drink Champagne when I lose, to console myself.”

Orden är Napoleon Bonapartes. Napoleon talade visserligen om Champagne, men det bubblande vinet finns i så många fler ofta bortglömda tappningar.

Champagne

För det festliga tillfället är det givetvis lätt välja den klassiska Champagnen och det mytomspunna vinområdets rykte tvättas in så lätt bort. Den generella rekommendationen gällande Champagne är att välja nivån över det billigaste alternativet. Flera märken har en vintage som är väl värd den extra hundralappen. Tyvärr har inte det ekologiska odlandet riktigt nått det klassiska vindistriktet i samma utsträckningen som många andra.

Dom-Perignon

Prosecco

Bland Prosecco finns numera otaliga ekologiska alternativ vilket särskilt uppskatta då vindruvor tillhör det som besprutas mest under tiden det odlas. Prosecco var tidigare namnet på en druva som odlades i Veneto-regionen men för att undvika ihopblandning med det populära bubblet bytte namn till ”Glera” 2009. Prossecon finns som svagt bubblande i form av frizzante, och mer bubblande som spumante. Proseccon har mycket att erbjuda och är lätt att snöa in sig på.

Sekt

Bättre tysk sekt kan vara lite svårt att få tag i. Man skall leta efter den som är flaksjäst, som Champagne och inte den som är jäst i tankar. De billigare varianterna kan man hitta på Systembolaget medan de bättre kräver ett krogbesök. Tyskarna kan då leverera något mycket annorlunda med mycket karaktär.

Cava

Många är vi som har förlustat oss i Cava när tapas och pinchos åker ner. Cavan kallades tidigare för ”Spansk Champagne” då regelverken är snarlika men sedan EUs lagar om ursprungsskydd bytte det namn till Cava, som kommer av det katalanska ordet för ”källargrotta”. Oftast kommer Cavan av Parellada, Macabeo eller Xarel-Io samtliga med sin alldeles egna karaktär. Ett par varianter finns även av Chardonnay, Monastrell och Pinot Noir.

Här finns en för många ny värld att utforska!

Stout

Stout är kanske inte den mest vanligt förekommande drycken på en svensk pub men i Storbritannien och Irland är den omåttligt populär.

En stout, som är en sorts öl, kännetecknas av sin mörka färg som kommer från en förhållandevis hög andel rostat omältat korn och rostad malt i bryggprocessen. Ursprungligen kommer denna dryck från Irland via bryggeriet Guinness som än idag producerar den stout som är mest välkänd. Det finns dock flera olika varianter av denna dryck och i Storbritannien är den normalt lite sötare än den mer klassiska Irish stout.

Guinness Storehouse i Dublin

Guinness Storehouse i Dublin

Om du gillar Guinness och är på besök i Dublin får du inte missa Guinness Storehouse. Här kan du få guidade turer med information om Guinness och stoutens historia som sträcker sig till mitten av 1700-talet. Guinness Storehouse faktiskt en av Dublins främsta sevärdheter och lockar tusentals turister varje vecka.

Mer information

Du hittar mer information om Guinness Storehouse på deras officiella hemsida. Där hittar du bland annat öppettider och aktuella priser

Letar du efter ett hotell i Dublin för din vistelse rekommenderas Hotelldublin.se som presenterar ett urval av bra hotell i olika prisklasser.

Skål!

Tartar – Rått är Gott!

En populär förrätt som återfinns på många svenska krogar är ”Tartar” som det kallas. Det syftar oftast till den klassiska råbiffen som görs på innanlår av nöt, finns både som skivad eller mald färs.

Biffen eller skivorna kryddas generöst med salt och svartpeppar. Välj gärna en äggula som tillbehör tillsammans med finhackad lök och kapris.

Tatar

Tartar kan också göras på fisk, då oftast på tonfisk eller lax. Tartar på fisk serveras som skivor alternativt i mindre tärningar. Variationen av tillbehör är bredare än den klassiska råbiffen och mangosalsa eller koriandersallad är gott till fisken.

Tartar, oavsett om det är nötkött eller fisk avnjutes i särklass bäst med ett glas mousserande vin. En torr Champagne eller Prosecco gör den rättvis.

Smaklig spis!

Ostbrickan

Att någon timme efter middagen eller istället för dessert ta fram en ostbricka har blivit mer och mer vanligt i det svenska mathemmet.

Ostarna är många och variationsmöjligheterna likaså. Ett lätt misstag vid delikatessdisken i butiken är att plocka på sig för mycket ost av för många sorter. Härav kommer en rekommendation som håller både i det enkla sammanahanget eller för att bjuda den mer kräsne helggästen på.

Ostbricka

Tre ostar som med fördel och enkelhet kombineras:

Gruyère, en hård ost från den fransktalande delen av Schweiz med kraftig smak som enkelt serveras i stavar.

Brie, en fransk vitmögelost som känns igen av de flesta. Klassiker!

Gouda, en halvhård ost på komjölk från Nederländerna. En ny bekantskap för många som även kan användas som pålägg på morgonsmörgåsen dagen efter.

Klassiska tillbehör på ostbrickan är marmelad och kex.

Viktigt! Ta ut ostarna i rumstemperatur en till två timmar före de skall ätas så har dom mjuknat lite och smakar mer.

Tips på mat & dryck