Äppelkaka är en favorit hos många svenskar men åker du ner i Centraleuropa är det en Apfelstrudel man beställer in som efterrätt.
Apfelstrudel (eller äppelstrudel) är ursprungligen ett österrikiskt bakverk men vanligt i Tyskland, Tjeckien och närliggande länder. En Apfelstrudel är oftast gjord på en tunn smördeg (ibland mördeg) med en fyllning av äpplen. Oftast kompletteras fyllningen med russin och kanel.
En Apfelstrudel kan serveras både kall eller varm och det är inte ovanligt att den serveras tillsammans med glass, alternativt vispgrädde.
